Как приготовить яблочный пломбир
Для этого рецепта нам понадобится следующая провизия:
– семьсот пятьдесят граммов жирных сливок;
– обычный сахар половина стакана;
– три штуки желтков куриных яиц;
– три штуки крупных сочных, можно переспелых, яблок;
– и ещё сливки, дополнительно, но на сей раз, полный стакан.
Итак, готовим мороженое следующим образом:
Берётся маленькая кастрюлька и в ней смешиваются первых три ингредиента в списке провизии. Потом масса ставится на огонёк, очень маленький. До кипения доводить не стоит, но всё время, помешивая, массу надо хорошенечко нагреть.
Дальше берётся форма, которую надо заранее подготовить для готового мороженого. В эту форму выливается горячая сладкая масса. После чего форму надо отнести в прохладное место, дабы она остыла, а потом поставить в холодильник.
Важно: учтите, не ставьте горячую массу сразу в холодильник – тем самым, вы просто сломаете технику!
С холодильника форма достаётся тогда, когда масса будет почти замёрзшей.
Теперь работаем с оставшимися двумя ингредиентами из списка провизии. Яблоки надо выпечь, ну, скажем, это можно сделать в микроволновке, а можно, традиционно, в духовке. Готовые яблоки протираются в пюре.
Стакан сливок надо взбить, потом смешать с пюре яблок – перемешать. А потом эту массу надо перемешать с полузамёрзшей массой мороженого.
Масса заново заливается в форму, потом ставится в холодное место, а потом в холодильник до полного замерзания.
0
0
Average Rating